COCINA DE APROVECHAMIENTO
Adiós a tirar el líquido de los garbanzos: estas son todas las recetas que puedes hacer con esta parte de las legumbres
Aunque no lo creas, el agua de cocción de los garbanzos te servirá para impresionar a tus invitados con múltiples recetas
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PI Studio
Si tiras el agua de los garbanzos después de cocerlos que sepas que estás cometiendo un grave error. El agua que genera esta legumbre puede usarse para numerosas elaboraciones, la mayor parte de las cuales aprovechan su capacidad de emulsionar y convertirse en una 'espuma'.
Estas son tan solo algunas ideas para aprovechar el agua de los garbanzos, con las que te aseguramos que lograrás sorprender a familiares, amigos y pareja. Si quieres conocer cómo elaborar estas recetas, ¡sigue leyendo para saber más!
Merengues veganos sin huevo
Si se bate a conciencia el agua de la legumbre, se puede montar un 'merengue' dulce y ligero y crujiente. Si lo guardas herméticamente, puede durar mucho.
Pavlova de frutas
Es una receta clásica de merengue, que se puede montar también con el agua de los garbanzos. Se puede sustituir la nata por crema de coco.
Mousse de chocolate
El agua de garbanzos puede utilizarse como sustituto de la clara de huevo para montar una esponjosa mousse de chocolate. Para aquellos que la quieran vegana, pueden sustituir la mantequilla por aceite de coco.
Mayonesa vegana
El agua de garbanzo puede sustituir al huevo en esta salsa. Vale la pena
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