RECETA
La receta para hacer kikos en casa: los tienes en menos de una hora
Trucos para conseguir el mejor rebozado
![Maiz, ingrediente básico para los kikos.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/e899c20a-d91a-4b86-88ac-5bb7e17754d2_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Maiz, ingrediente básico para los kikos.
D. M.
Son sin duda uno de los uno de los aperitivos por excelencia en los bares de España. Los kikos, las palomitas y las pipas son uno de los mayores entretenimientos para comer mientras vemos una película, queremos picar algo o estamos sentados en una terraza. Además de estos usos, estos snacks también se pueden emplear para recetas de cocina elaborada donde necesitemos darle ese toque crujiente a la comida. En algunas recetas se trituran para mezclarlos con pan rallado o harina y hacer más crujientes los productos, como por ejemplo un filete de pavo o pechuga que queremos adobar. Además de aportar el crujiente también podemos insertarlos dentro de salsas para darles una textura que sea más consistente, y que aporte mucho más sabor a la receta.
Cómo preparar unos kikos caseros
Para hacer los kikos solo necesitamos: sal, aceite de oliva virgen extra y maíz grande. Esta es la elaboración de los kikos:
- Debemos limpiar bien los granos de maíz.
- Escurrirlos y ponerlos en un cazo con agua y sal y hervirlos durante 15-20 minutos.
- Una vez escurridos tras el proceso de ebullición debemos insertarlos en una sartén y durante 5 minutos remover sin parar para evitar que se quemen.
- Luego debemos ponerlos en el horno y cocinarlos durante 25 minutos a 200 °C hasta que tengan un color tostado.
- Debemos retirar y dejarlos enfriar.
Es una receta rápida y fácil que podemos hacer en unos minutos en casa para poder integrarla dentro de nuestras recetas de cocina.
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