Estos son los 19 nuevos alimentos que ya puedes comprar en España

La gastronomía está en constante evolución, y este año, los supermercados y tiendas especializadas en España se preparan para una revolución culinaria con la introducción de nuevos alimentos. El pasado año la Comisión Europea dio su aprobación a 19 nuevos productos que ya pueden utilizarse con fines alimentarios para el ser humano.

Entre estas novedosas opciones, tal y como informa el portal Directo al Paladar, destacan ingredientes exóticos y sorprendentes como el grillo en polvo y la nuez de pili, prometiendo enriquecer la diversidad de la cocina española.  El grillo en polvo, por ejemplo, es un ingrediente que está ganando popularidad a nivel mundial debido a su alto contenido de proteínas y su bajo impacto ambiental comparado con las fuentes de proteína tradicionales.

Por otro lado, la nuez de pili, originaria de las Filipinas, es apreciada por su perfil único de grasas saludables y su sabor delicado. Estos alimentos, junto a otros 17 que se introducirán este año en España, representan una nueva ola de opciones para los consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente.

Desde superalimentos hasta ingredientes sostenibles, cada uno de estos productos ofrece una oportunidad única para expandir nuestros horizontes culinarios y añadir un toque innovador a nuestras comidas diarias. Prepárate para descubrir los sabores y beneficios de estos alimentos que pronto estarán disponibles en los estantes de las tiendas españolas.

Los nuevos alimentos que podrás comprar en España

• Semillas de Makhana o Nuez de Zorro: Con un potencial para rivalizar con la chía, estas semillas secas de una planta acuática asiática son populares en formatos hinchados, tostados o fritos. Destacan por su alto contenido de vitaminas, minerales, proteínas vegetales y grasas saludables.
• Nuevos Frutos Secos - Canarium ovatum Engl. y Canarium indicum L.: Originarios de África y el sur de Asia, estos frutos secos, conocidos comercialmente como almendra o nuez de pili y nuez kenari, nangai o galup respectivamente, son energéticos y ricos en grasas saludables, minerales y proteínas vegetales.
• Proteínas de Cebada y Arroz Hidrolizadas: Comunes en la alimentación deportiva y como suplementos nutricionales, estas proteínas suelen presentarse en forma de polvos utilizados en batidos de proteínas.
• Proteínas de Guisante y Arroz Fermentadas con Setas: Una nueva variante de la popular proteína de guisante, ahora disponible fermentada con hongos y setas shiitake, que ofrece más posibilidades en los alimentos plant based.
• Larvas de Escarabajo: Conocidas también como escarabajo de cama o del estiércol, estas larvas fueron autorizadas para su comercialización solo dos días después de los grillos, y se pueden adquirir en diferentes formatos como congeladas, en pasta, secas o en polvo.
• Polvo de Setas con Vitamina D2: Enriquecidas con vitamina D2, estas setas en polvo se autorizaron para su uso como aditivo alimentario, principalmente para suplementar la falta de calcio y fósforo.
• Grillo en Polvo: Tras un largo debate sobre el consumo de insectos, finalmente se ha aprobado la comercialización del grillo doméstico en polvo desgrasado, utilizado por varias empresas europeas en la elaboración de productos como falafel.
• Cepas Derivadas de la Bacteria Escherichia coli: A pesar de ser conocida por provocar intoxicaciones alimentarias graves, la Comisión ha encontrado usos alimentarios seguros para ciertas cepas de esta bacteria.