Así puedes hacer atún vegano: solo necesitarás una sandía

En el mundo de la cocina vegana, la creatividad no tiene límites. Cada día surgen nuevas y originales recetas que ofrecen alternativas a los platos tradicionales, sin sacrificar el sabor ni la textura.

Una de las últimas tendencias es el atún vegano, una opción deliciosa y saludable que sorprende por su autenticidad. ¿Te imaginas poder disfrutar de un pescado hecho a base de sandía? Aunque parezca increíble, esta fruta versátil puede transformarse en un sustituto perfecto del atún, ofreciendo una experiencia culinaria única y refrescante.

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La idea de convertir la sandía en atún puede parecer sorprendente, pero con los ingredientes y técnicas adecuados, se puede lograr una textura y sabor asombrosamente similares al pescado. La receta que te detallamos a continuación no solo es una excelente opción para veganos y vegetarianos, sino también para aquellos que buscan reducir su consumo de pescado por razones personales.

Listo en menos de 10 minutos

La sandía es una fruta refrescante y jugosa, rica en antioxidantes y vitaminas y, al ser marinada y cocinada de cierta manera, su textura cambia drásticamente, asemejándose a la del atún.

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Ingredientes

• 1 sandía pequeña.
• 1/4 taza de salsa de soja.
• 1/4 taza de aceite de sésamo.
• 2 cucharadas de vinagre de arroz.
• 1 cucharada de algas nori.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• Sal.
• Pimienta.

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C. Mientras tanto, corta la sandía en trozos grandes que se asemejen a filetes de atún.
2. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, las algas nori trituradas, el zumo de limón, el ajo en polvo y el jengibre en polvo. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Coloca los trozos de sandía en la mezcla de marinado, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Una vez marinado, coloca los trozos de sandía en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea durante 1 hora, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la sandía esté firme y haya adquirido una textura más densa.