La sopa que reforzará tus defensas: estas son todas las vitaminas que contiene una porción

En la búsqueda de una alimentación que nos proporcione todos los nutrientes esenciales para mantenernos saludables y jóvenes, las vitaminas juegan un papel crucial. Estos nutrientes son fundamentales para la salud de nuestra piel, pelo, uñas y articulaciones, y es por eso que encontrar formas naturales de incorporarlas en nuestra dieta es esencial.

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Una de las mejores maneras de hacerlo es a través de un caldo multivitamínico que no solo sea rico en colágeno o hierro, sino que también aporte una gran cantidad de vitaminas y minerales.

El colágeno es la proteína más abundante en nuestro cuerpo y es esencial para mantener la elasticidad y firmeza de la piel, así como para la salud de las articulaciones y los huesos. Con el paso del tiempo, la producción natural de colágeno disminuye, lo que hace que nuestra piel se vuelva más flácida y nuestras articulaciones más propensas a dolores y lesiones. Por esta razón, es importante encontrar fuentes externas de él para suplementar nuestra dieta.

Este es el alimento que debes incorporar inmediatamente a tu dieta: rico en biotina, hierro y proteínas

Sencilla y rápida

Uno de los alimentos que más colágeno contiene es el caldo de huesos, especialmente el pollo. Este caldo no solo es una excelente fuente de colágeno, sino que también es rico en otros nutrientes importantes como el calcio, el magnesio y el fósforo. Además, el proceso de cocción lenta que se utiliza para hacer la sopa permite extraer y concentrar estos nutrientes, haciendo que sean fácilmente absorbibles por nuestro cuerpo.

Ingredientes

• 2 kg de huesos de pollo.
• 2 zanahorias medianas.
• 2 ramas de apio.
• 1 cebolla grande.
• 4 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• Agua.
• Sal.
• Pimienta.

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los huesos en una bandeja para hornear y ásalos durante 30 minutos, hasta que estén bien dorados.
2. Pasa los huesos asados a una olla grande o una olla de cocción lenta. Añade las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel.
3. Llena la olla con agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Añade el vinagre de manzana.
4. Lleva a ebullición y luego reduce a fuego bajo. Cocina a fuego lento durante al menos 4 horas añadiendo más agua si es necesario para mantener los ingredientes cubiertos.
5. Cuela el caldo a través de un colador fino o una gasa para eliminar los sólidos.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.